Pulizia celle frigo a vapore mercato ortofrutticolo Verona

Pulizia celle frigo a vapore Pulizia industria alimentare sanificazione celle frigo

Dettagli lavorazione

La pulizia celle frigo a vapore garantisce un’elevata igienizzazione dell’ambiente e quindi la nostra salute.

Per questo siamo stati contattati recentemente per effettuare la pulizia celle frigo a vapore presso il mercato ortofrutticolo di Verona.

Perché effettuare la pulizia celle frigo a vapore?

Perché i contaminanti biologici come i batteri, le muffe e i virus, proliferano facilmente in quegli ambienti che hanno alte percentuali di umidità, esattamente quelle percentuali che troviamo nelle celle frigo.

È quasi inevitabile che nei frigoriferi, specialmente quelli delle grandi aziende, o dove vengono stoccate grandi quantità di cibo, si creino accumuli di sporco, residui alimentari, e la presenza di animali che possono trasmettere malattie, come i roditori.

Per evitare la presenza e la proliferazione di contaminanti è chiaramente importante effettuare una regolare pulizia e sanificazione delle celle frigo.

Come avviene la sanificazione delle celle frigo?

La sanificazione di un locale, come le celle frigo, prevede tutti quei trattamenti di natura fisica e chimica che sono effettuati affinché la superficie risulti pulita fisicamente, quindi priva di sporco visibile, chimicamente, cioè priva di residui di sostanze utilizzate nel trattamento, e biologicamente, cioè il numero e il tipo di microrganismi inizialmente presenti devono essere, come conseguenza della sanificazione, ridotti a un livello accettabile.

In effetti lo scopo della sanificazione è distruggere tutti i batteri patogeni eventualmente presenti e ridurre al minimo la contaminazione batterica generica.

Si applicano quindi un insieme di procedure, dedicate a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti, che va sotto l’acronimo HACCP.

Questo include anche l’utilizzo di prodotti a norma HACCP adatti ad uso alimentare o in ambienti ove si conservano prodotti per il consumo umano.

Intervento presso il mercato ortofrutticolo di Verona

In questo caso siamo intervenuti, come potete osservare nelle foto allegate, con un generatore di vapore secco che sprigionando un getto di vapore alla temperatura di 165° con una pressione di 8 bar/min. garantisce l’abbattimento della carica batterica ambientale.

Se desiderate ulteriori informazioni o un preventivo non esitate a contattarci, saremo felici di soddisfare ogni vostra curiosità, per telefono (+39 045 513784), o nella nostra sede di Dossobuono (Verona) in Via Centurare 50.

I nostri più cari saluti

Il Team di Euroclean servizi srl

 

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