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26/05/2022

Pulizia industria alimentare a Verona e provincia

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Sanificazione, igiene e pulizia industria alimentare.

Quando parliamo del cibo che consumiamo, esigiamo che sia sano, ed esente da tutte quelle sostanze che possono provocare malattie, siano essi batteri o dovuti ad una produzione avvenuta in ambienti igienicamente carenti.

Il costo elevato della mancata pulizia in ambito alimentare

Si calcola che nel mondo una persona su 10 sia colpita da un disturbo legato alla qualità del cibo e che ben 420.000 persone perdano la vita ogni anno per lo stesso motivo.

Il problema spesso è causato dal modo in cui il cibo viene lavorato prima di arrivare sulle nostre tavole.

Macchinari non igienizzaticelle frigo non sanificate, stoccaggio inadeguato, sono solo alcuni dei fattori che contribuiscono alla contaminazione degli alimenti.

Una scarsa igiene o trattamenti sbagliati all’interno della filiera alimentare, possono facilmente dare origine ad una proliferazione batterica con conseguenze sulla qualità del cibo.

Cosa significa effettuare la pulizia industria alimentare

Le operazioni di pulizia industria alimentare riguardano tutti i servizi di pulizia, e comprendono la  disinfezione e igienizzazione degli ambienti di lavoro e degli impianti utilizzati.

L’obiettivo è quello di mantenere un adeguato livello di igiene, prevenendo così il diffondersi di agenti patogeni e batteriologici, andando a intervenire anche sulla rimozione e distruzione delle principali fonti di contaminazione, come microrganismi patogeni.

Come si effettua la pulizia in ambito alimentare?

La pulizia e sanificazione degli ambienti e delle superfici in ambito alimentare, avviene principalmente attraverso due fasi: un primo momento di pulizia e detersione e un secondo passaggio di disinfezione, in cui si andranno a eliminare i contaminanti patogeni.

La prima fase, comprende la rimozione manuale o meccanica dello sporcodei residui, delle macchie e della polvere che si creano negli stabilimenti industriali e che nel settore alimentare possono compromettere la sicurezza dei prodotti lavorati.

Inoltre i macchinari stessi devono essere puliti accuratamente, attraverso l’utilizzo di tecniche dedicate e con l’utilizzo di appositi prodotti da parte di personale competente.

Vi è poi la sanificazione che avviene attraverso l’uso di prodotti chimici atti ad eliminare le cariche batteriche dalle superfici e rispondenti alle norme di sicurezza e dei protocolli HACCP, o attraverso l’uso di generatori di vapore, in grado di sprigionare vapore secco ad una temperatura di 165° c, in grado quindi di eliminare la carica batterica presente evitando o diminuendo l’uso di prodotti chimici, pur rispettando le norme HACCP.

Pulizia industria alimentare a Verona e provincia

Noi di Euroclean Servizi S.r.l., grazie alla nostra esperienza, siamo in grado di garantire un’efficace pulizia in ambito dell’industria alimentare, rispettando tutti quei protocolli che le normative vigenti richiedono.

Se desiderate contattarci per ricevere ulteriori informazioni o per un preventivo, potete contattarci telefonando al numero 045 513784 o compilando il FORM che trovate a questa PAGINA.

 

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